Les produits de crème glacée se présentent sous une large gamme de formes, de textures et de formats d'emballage. Des bâtonnets de glace classiques aux gâteaux à la crème glacée haut de gamme, chaque catégorie de produits nécessite une ligne de production de crème glacée dédiée pour garantir une qualité de produit stable, la sécurité alimentaire et l'efficacité de la production. Pour les fabricants, planifiez
Le lait à ultra haute température (UHT) a remodelé l'industrie laitière en permettant des produits laitiers sûrs et de longue conservation qui peuvent être conservés sans réfrigération pendant de longues périodes. Cela a révolutionné la logistique, réduit les déchets et élargi la portée du marché, en particulier dans les régions dépourvues d'une chaîne du froid solide.
Un processus CIP correctement conçu garantit non seulement la sécurité alimentaire et le respect de l'hygiène, mais améliore également l'efficacité de la production et réduit les coûts d'exploitation à long terme. Si vous comprenez déjà ce qu'est un système CIP, l'étape suivante consiste à choisir la bonne configuration. Ce guide explique comment sélectionner le i