Le lait à ultra haute température (UHT) a remodelé l'industrie laitière en permettant des produits laitiers sûrs et de longue conservation qui peuvent être conservés sans réfrigération pendant de longues périodes. Cela a révolutionné la logistique, réduit les déchets et élargi la portée du marché, en particulier dans les régions dépourvues d'une chaîne du froid solide.
Un processus CIP correctement conçu garantit non seulement la sécurité alimentaire et le respect de l'hygiène, mais améliore également l'efficacité de la production et réduit les coûts d'exploitation à long terme. Si vous comprenez déjà ce qu'est un système CIP, l'étape suivante consiste à choisir la bonne configuration. Ce guide explique comment sélectionner le i
Dans les brasseries, la propreté et la gestion de l'hygiène sont cruciales. Si les ateliers de production et l'équipement ne sont pas efficacement nettoyés et désinfectés, diverses bactéries nocives se reproduiront, affectant directement la qualité des produits, la sécurité alimentaire et l'image de marque. Par conséquent, pour les brasseries, le système CIP est devenu un