Quelle est la différence de pasteurizer et de pasteurizer tubulaire?

Les pasteurisants sont essentiels dans le secteur de la transformation des aliments. Que ce soit du lait, du jus de fruits ou de tout autre aliment liquide, en veillant à ce qu'ils ne soient exempts de bactéries nocives comme la moisissure, la levure et E. coli est crucial pour la sécurité alimentaire. Parmi les divers pasteurisants, les pasteurisants de plaque et les pasteurisants tubulaires se démarquent. Les deux visent le même résultat, mais ils diffèrent dans la conception, l'utilisation, l'exécution et la pertinence. Dans cet article, nous explorerons ces deux types et mettrons en évidence leurs différences.

Pasteuriseur tubulaire

Pasteuriseur de plaque

Pasteurizer sur plaque:

Un échangeur de chaleur à plaque unique est utilisé pour le chauffage et le refroidissement. Au fur et à mesure que la nourriture traverse les assiettes, elle atteint rapidement la température souhaitée par conduction et convection. Ces plaques ont différentes formes ondulées.

Pasteurizer tubulaire:

Il utilise un système de tuyauterie complexe. L'échangeur de chaleur se compose de tubes intérieurs et extérieurs. La nourriture traverse les tubes intérieurs tandis que le milieu d'échange de chaleur coule entre eux, chauffant rapidement les aliments à la température cible.

Pasteurizer sur plaque:

Il comprend généralement une série de plaques de chauffage parallèle et de joints d'étanchéité, étroitement combinés pour prévenir les fuites alimentaires pendant la stérilisation.

Pasteurizer tubulaire:

Avec un système de pipeline plus complexe, ces pipelines peuvent être personnalisés pour s'adapter à différentes échelles de production et besoins.

Pasteurizer sur plaque:

Sa structure compacte et sa facilité d'utilisation le rendent idéal pour les transformateurs de nourriture liquide avec un espace limité. Il est parfait pour les aliments à faible viscosité comme la bière, le lait et le jus.

Pasteurizer tubulaire:

Son efficacité élevée et ses capacités de production continu conviennent aux transformateurs alimentaires à grande échelle. Il est largement utilisé pour les produits à haute viscosité ou à particules comme la pulpe aux fruits, le miel et le jus d'orange avec pulpe.

Pasteurizer sur plaque:

Le contact direct entre la plaque de chauffage et les aliments entraîne une efficacité de transfert de chaleur élevée, ce qui le rend plus rapide à la stérilisation.

Pasteurizer tubulaire:

Le transfert de chaleur à travers le système de tuyauterie est plus lent, ce qui rend sa vitesse de stérilisation légèrement plus lente que le pasteurizer de la plaque.

Pasteurizer sur plaque:

Sa structure convient aux aliments à faible viscosité, petits lots et multi-variétés. Le démontage et le nettoyage faciles le rendent idéal pour les changements fréquents de lignes de production.

Pasteurizer tubulaire:

C'est mieux pour les aliments à grande variété unique. Sa production continue et sa grande automatisation le rendent idéal pour les lignes de production alimentaire à grande échelle.

Le pasteurizer à plaques et le pasteurizer tubulaire sont essentiels dans la transformation des aliments. Lors du choix, considérez des facteurs tels que l'échelle de production, le type de produit et l'efficacité. Pour des questions ou d'autres suggestions, consultez-nous. Notre équipe peut fournir des solutions sur mesure ou des équipements personnalisés en fonction de vos besoins.